Få koll på honung!
Har du någon gång stått i affären och undrat vilken honung du egentligen ska köpa? Nu behöver du inte undra längre!
Här får du tillgång till allt som går att lära sig om honung. Gör vår quiz, håll en egen honungsprovning, läs en broschyr eller njut av allt gott du kan laga med honung!
För att få kallas honung måste 100 procent av honungens innehåll komma från binas nektar- eller dagginsamling. När det står ”honung” på etiketten får burken med andra ord enbart innehålla äkta och naturlig honung.
Vad är honung
Honung är en söt substans gjord av bin med hjälp av blommors nektar. Honung består av ca 75 % sockerarter. Läs och lär dig mer här!
Ursprungsmärkning
Köp i första hand honung som har en märkning. Lär dig allt om vad du ska titta efter på burken!
Flytande eller fast
Honung är naturligt flytande när den är nyslungad och blir efterhand fast. Varför och hur kan du lära dig allt om här!
Flytande eller fast honung?
Honung är alltid flytande när den är nyslungad. I Sverige kristalliseras honungen efter ett tag och blir fast. Detta då druvsockerhalterna från våra blommor och växter är högre än till exempel i den ungerska akaciahonungen som aldrig kristalliseras.
Den flytande honung som finns i butik är sällan svensk och om den är svensk kommer den till slut att kristalliseras. Om den inte gör det har den troligtvis blivit värmebehandlad vilket innebär att alla eventuella nyttiga ämnen i honungen är borta.
Fast honung kan enkelt bli flytande genom att försiktigt värmas upp i ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Tänk bara på att för att behålla de nyttiga ämnena i honungen ska den inte värmas över 40 grader.
Flytande honung köps med fördel när
honungen är nyskördad.
Det är en primör precis som sparris och rabarber på våren.
Honung är flytande av tre anledningar
– Honungen är nyslungad
– Honungen har värmts upp
– Honungen innehåller tillsatt socker
ÄKTA eller falsk honung?
För att kallas honung ska produkten uteslutande komma från binas insamling, annars är det inte honung.
Som konsument är det inte alltid lätt att veta vilken honung man ska välja när man står där i butiken. Priserna varierar från högt till lågt och diskussioner kring så kallad fuskhonung fluktuerar i media.
Genom att välja honung som tydligt är markerad med vilket land den kommer från säkrar du, så gott det går, att du köper äkta honung.
Våra bin
Här hittar du all information om våra bin och vilken nytta de gör för vårt lantbruk och vår skörd!
Är honung nyttigt
Traditionellt har honungen använts vid exempelvis halsont, hosta och sårläkning. Här kan du lära dig allt om honungens historia och dess hälsoeffekter!
Honungens smakkompisar
Honung ingår i grundsmaken sötma och den i sin tur är känd för att balansera bland annat hetta, beska, sälta och syra samt framhäva umami.
Vilket i sig innebär att när man tillsätter sötma till andra smaker händer något med smaken och upplevelsen av råvaran.
Här ger vi dig verktygen för att våga testa honung med nya smaker! Prova dig fram ….
Duka upp en buffé med smakkompisar som passar bra ihop med honungsprovningen. Testa verkligen att smaka de olika variationerna man får av smakerna tillsammans med honungen.
Här ger vi dig verktygen för att våga testa honung med nya smaker! Prova och smaka dig fram. Välkommen till en värld fylld till brädden av honungens smaker och smakkompisar!
Följ säsongens primörer med säsongens honungsskörd. Vårens primörhonung är godast till sommarens första jordgubbar eller till den första sparrisen! Ljunghonung till höstens ugnsbakade rotsaker!
