Smakrik sommar med honung och jordgubbar!
Sommaren 2025 låter vi honungen blomma! Honungskollen bjuder in till en smakfull kampanj där svensk honung lyfter sommarens råvaror – med jordgubben som stjärna.
Jordgubbar + honung + färsk basilika
Basilikan lyfter både sötman och fräschören – perfekt i en enkel dessert eller sallad
Jordgubbar + honung + citronzest
Citronen syra och doft förstärker bärens fruktighet och gör smaken klarare.
Jordgubbar + honung + svartpeppar
Ett oväntat lyft – pepparns hetta gör bären ännu mer aromatiska.
Recept & tips
Ladda hem och starta upp köket med våra inspirerande idéer med allt du kan göra med jordgubbar och honung i sommar!
Dela vår sommarkampanj!
Våra recept, bilder och filmer får gärna användas i sociala medier. Här hittar du allt material.
Lyft honungen
Är du biodlare eller driver en gårdsbutik eller livsmedelsbutik? Beställ vårt skyltmaterial här!
Så kombinerar du honung och jordgubbar
Jordgubbar och honung är en naturlig smakduo. Den florala sötman i honungen fördjupar bärens friska smak och ger balans i allt från frukostskålar och sallader till desserter och drycker. Genom att välja olika typer av honung – från milda till kraftfulla sorter – kan du anpassa smaken till rätten och skapa nya smakupplevelser hela sommaren.
Först har vi våren som kommer med ljus och liv, och säsongens första honung – ofta från raps, sälg, maskros och fruktträdsblomster – är mjuk och blommig precis som årstiden själv. Den milda primörhonung förhöjer smaken på säsongens första bär och späda grönsaker.
Sommaren exploderar i färg och smak, och honungen från hallon, klöver och lind är lika levande som säsongen själv. Dessa honungssorter har en fruktig, blommig ton som passar utmärkt till allt från jordgubbar och vinbär till sommargrönsaker och örter.
Ringla hallonhonung över färska jordgubbar, eller blanda lindhonung i en dressing till en färgsprakande sommarsallad. Sommarens honung ger en mild men underbar sötma som förhöjer smaken på det mesta du lagar i sommarköket!
Honung rundar av jordgubbens syra och lyfter smaken. En neutral honung förstärker bärets karaktär, lindhonung ger friskhet – medan mörkare honung som ljung eller bovete tillför djup och karamelltoner.
Jordgubbar och honung är en oslagbar kombination – ännu godare med något som bryter av. Prova färsk basilika för fräschör, citronzest för extra syra eller svartpeppar för ett oväntat lyft. En klick yoghurt ger krämighet, och rostade nötter tillför både crunch och djup.
Smaka dig fram! Honung förändrar jordgubbens uttryck beroende på sort och sällskap. Våga testa nya kombinationer – små justeringar kan ge stor smakskillnad. Det finns inget rätt eller fel, bara fler sätt att njuta av sommarens godaste duo.
